地道东北酸菜汆白肉
一提起东北,一般人脑海里就是一片白雪皑皑的场面,由于天气寒冷的原因不利于保存新鲜的蔬菜,故而有了酸白菜这么沁人心脾 开胃的美食。 白菜经过发酵,产生维生素C,氨基酸以及大量的乳酸菌,乳酸菌更是人体肠道不可或缺的有利菌 借着这道菜也给大家讲一下小编为什么叫“黑八烹饪”,黑八所指台球,当年喜爱程度也是不远千里来到雪城哈尔滨拜师求学!除了球技以外还深深的被这道当地独有的酸菜汆白肉深深折服。现在空余时间特别喜欢的还是台球跟烹饪,所以取名‘黑八烹饪’
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
取肥瘦相间的带皮五花肉置于锅中,焯一遍水把外表脏东西煮下来,然后取出用清水洗净
-
步骤2/5
点击查看大图
砂锅加入清水,八角、葱段、姜片大火烧开后转小火盖锅盖,焖一小时左右,用筷子插一插,轻松插透便可取出待用(因为还要做蒜泥白肉,所以我多煮了些肉)
-
步骤3/5
点击查看大图
煮熟的白肉放凉均匀切片,酸菜粉条姜丝准备好待用
-
步骤4/5
点击查看大图
锅烧热倒油,放入姜丝煸出香味倒入酸菜继续翻炒,炒制酸菜自有的香味后加入热水,马上把切好的白肉跟粉条一同下锅,煮沸后加入盐鸡精调味,转小火盖锅盖顿二十分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1:地域原因可能需要买成袋的酸菜,买回来用清水滤洗两遍
2:因为我还是喜欢吃原材料本身的味道,所以煮的时候放点葱姜八角去一下肉腥就可以了,不需要加很多大料。
3:关火出锅加点味精会更加体味,但是自己平常在外就餐过多所以没有加,这个可以根据自己口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
东北酸菜汆白肉的相关分类
东北酸菜汆白肉的相关推荐
-
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1178616人看过 -
#秋天怎么吃#白灼菜心
222997人看过 -
香烤羊排(空气炸锅版)
9724人看过 -
水煮香菜花生丸子
90422人看过 -
红烧土豆鸡块~超级美味
2298785人看过 -
清炒娃娃菜
643441人看过 -
夏日鲜美清热的花甲冬瓜汤!!鲜掉眉毛
63778人看过 -
酸辣土豆丝(简易经典版)
9764人看过 -
杏鲍菇炒肉片
3289608人看过 -
土豆炖牛肉
1690171人看过 -
#以美食的名义说爱她#白灼菜心
125713人看过 -
#妈妈手中的安心味#营养早餐鲜虾菌菇粥
161319人看过