小鸡炖土豆
做什么菜,我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧,照别人的菜去做,肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天,嘴馋了,可是家里人都不喜好辣口甜口,而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下,用自己的烹饪方式去做,味口真的超棒
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步骤1/15
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小鸡仔处理好内脏,剁成大块
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步骤2/15
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锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气
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步骤3/15
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准备好其他辅料
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步骤4/15
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将辅料切洗好备用
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步骤5/15
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小土豆去掉外皮
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步骤6/15
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放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
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步骤7/15
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锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦
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步骤8/15
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将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
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步骤9/15
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倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
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步骤10/15
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倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
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步骤11/15
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鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖
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步骤12/15
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放入葱结煮2分钟
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步骤13/15
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将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火
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步骤14/15
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成品欣赏
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最后一步
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成品欣赏
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖,可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆,若是大土豆,可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的,可以放心吃,喜欢辣的人可以再多放点辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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