小龙虾盖浇饭
湖里捞的小龙虾,干净美味,夏天怎么能少了它
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步骤1/10
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龙虾洗净,放煮开的水中煮2分钟出锅晾凉
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步骤2/10
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剥去壳,尽量带出头部的虾黄,从头部将筋拉出
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步骤3/10
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起油锅,煸炒姜蒜
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步骤4/10
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倒入小龙虾肉,翻炒几下,倒入料酒、老抽
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步骤5/10
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倒入开水煮三分钟
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步骤6/10
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加入白糖,生抽、蚝油大火翻炒至汤汁粘稠
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步骤7/10
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出锅前撒适量盐,鸡精,葱花
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步骤8/10
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盛好米饭,撒上些黑芝麻
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步骤9/10
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将小龙虾浇在米饭上,配上凉拌紫甘蓝秋葵和糖渍小番茄,一盘霸气多汁的盖浇饭就可以开动了。
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最后一步
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好吃的不够吃
这么多小龙虾可做三份盖浇饭了。水煮小龙虾时间不要过长,2分钟足够了,虾肉剥起来也很嫩滑。和头部分离的地方可以看见虾的内脏(筋),拉出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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