番茄煎蛋烫饭
家的味道!妈妈的拿手好戏,虽然简单,但是非常好吃,浓郁的番茄汤……
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步骤1/12
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食材集合
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步骤2/12
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番茄切片备用
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步骤3/12
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热锅,放一勺猪油,鸡蛋打散备用
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步骤4/12
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油热后,下蛋液(今天家里只有鸭蛋了)鸡蛋配猪油更香
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步骤5/12
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蛋液凝固,翻面煎一下,把蛋饼用锅铲分小块
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步骤6/12
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下番茄煎
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步骤7/12
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若番茄不容易出水,可以加20ml水,再翻炒一分钟小时候的番茄汁水很足的,根本不用加水!哎…
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步骤8/12
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继续翻炒片刻,煎到有番茄汁出来的状态
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步骤9/12
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加两碗水,大火煮开,关中火熬汤
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步骤10/12
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熬十分钟左右,下隔夜米饭,撒适量盐,大概煮两分钟就可以出锅了
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步骤11/12
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出锅的状态,当然煮久点会更香
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最后一步
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出锅,撒点葱花……香啊!
猪油是关键哦!若吃素的朋友,煎蛋最好用茶油、花生油等等,最好不要用橄榄油,煎出来的蛋不够香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-17
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