酸甜开胃 糖醋排骨/话梅排骨
排骨性平，滋阴润燥 易精补血 热到爆炸的日子，来一道酸酸甜甜的糖醋/话梅排骨，排骨里带着淡淡的梅子味，开胃又不会吃的满头大汗 这道糖醋排骨与话梅排骨只差一步，所以两个名字都写上了 大家可以根据自己的喜好做
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步骤1/18
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准备材料 排骨洗净 用水煮熟 恩是全熟(洗的步骤没拍 已经煮熟了)
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步骤2/18
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煮熟后如果排骨块太大就切小块 备用
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步骤3/18
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将姜切丝
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步骤4/18
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再取1个八角备用
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步骤5/18
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将话梅用一小碗热水泡开(我泡了20分钟)
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步骤6/18
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锅内放入一勺油(勺的大小如图 就是普通吃饭的勺)
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步骤7/18
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放入糖 小火翻炒(全程小火 不然容易控制不好火候)
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步骤8/18
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炒至糖融化时加料酒
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步骤9/18
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加醋、老抽
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步骤10/18
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看到糖颜色如图 变的比较深时
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步骤11/18
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放入小排骨翻炒几下
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步骤12/18
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再放入姜丝
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步骤13/18
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翻炒至全部排骨完全上色(这个时候尝尝味道 不满意再适当加些调味料 想吃糖醋排骨的可以关火开吃了 非常快手)
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步骤14/18
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想吃话梅排骨的把刚刚泡话梅的水和话梅一起倒入锅中 盖锅盖
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步骤15/18
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小火煮至汤汁粘稠/锅底没什么汁即可(打开锅盖一股热气糊在镜头上 所以画面模糊了)
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步骤16/18
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排骨里带着淡淡的梅子味，开胃又不会吃的满头大汗，热到爆的日子就需要这种开胃菜！
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步骤17/18
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这道属于懒人版 大家可以买完提前把排骨都煮熟 吃不完放冰箱 后期加工只需要炒一炒就ok 不用再炖那么长时间
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最后一步
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不用色素也能做的炫彩芝士蛋糕~酸酸甜甜的 芝士味特浓感兴趣的宝宝可以去豆果课堂报名看制作过程的直播~
属于新手都so easy的菜谱，太省事了好吗，懒人/上班族适用
出锅时尝尝味道 个人口味不同 不满意请再自行添加调料(比如觉得不够酸+醋 不够咸+点盐 不够甜+糖)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-16
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