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熏面，蒸面的做法

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熏面，蒸面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

鸡蛋三个

、

西红柿两个

、

蒜苔适量

、

花椒粉

、

盐适量

、

酱油

、

大蒜三瓣

、

葱,姜适量

烹饪步骤

步骤1/6
面粉加水揉成面团醒十分钟。
步骤2/6
醒面的同时把西红柿切小块，蒜苔切段，鸡蛋打至碗中，稍微加点盐搅拌好。
步骤3/6
大蒜生姜切碎，葱切段。
步骤4/6
面擀薄些，切条倒入少许油。拌匀后上锅大火蒸三十分钟。
步骤5/6
锅内热油，炒好鸡蛋后，留底油，下葱姜爆香，放西红柿炒出汁水，下蒜苔炒至断生，加入鸡蛋，酱油，盐，花椒粉稍微炒一下关火，放上蒜碎。
最后一步
蒸好的面用筷子挑松后倒入炒好的菜里。开火将面和菜搅拌均匀。关火出锅。

小贴士

和面的时候尽量稍微硬些，以免和油的时候扯断，粘连。不会和面的可以买那种稍细些薄些的鲜面，买的面西红柿要稍微多炒些，以免做出来的面干硬。不喜欢吃酱油的可以放生抽炒，味道也很棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-16

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