董小姐百香果酱
浏览 6536 · 收藏 12
将做法保存到手机
三伏天，想喝些酸甜的冰饮，但又不想糖分太高，怕胖~于是在微博上看到了百香果~做成果酱，随时冲饮！爽歪歪
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
百香果冲干净外壳，一切二，把果肉挖出来~外壳又圆又滑又硬，所以切的时候小心刀打滑，以免伤手；此制作方式不需要鲜血调味~
-
步骤2/3
点击查看大图
大多数人用锅来煮，容易粘锅吧？我用了养身壶，放入冰糖~先用烧水模式，差不多75℃左右就沸腾着翻滚了，果肉四溅，注意适当防护~然后关了养身壶，过个十分钟再来烧水模式（因为我的养身壶找不到70℃持续保温的功能），反复这样，期间要不停的搅拌了，不然也会少量黏底~当然，开开关关很累，后来我想出个好办法：不用关了，到了75℃沸腾的时候，就把壶提起来（离开底座），不停搅拌加速降温，差不多65-70℃的时候再放回底座，简单省事多了~
-
最后一步
点击查看大图
等到果肉粘稠了（颜色变得略深，差不多是原来的三分之二吧），倒入干燥干净的密封罐子（玻璃为宜），冷却后存冰箱即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-15
换个做法
百香果酱的相关分类
百香果酱的相关推荐
-
孜然肉片#豆果10周年生日快乐#
254438人看过 -
红糖锅盔（松软香甜）
386176人看过 -
超级下饭烧椒辣酱
55017人看过 -
可可棉花糖热饮
8981人看过 -
冰肉包
41322人看过 -
脆皮茄夹
1215606人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#傣味加拿大北极虾
150149人看过 -
草莓冰糖葫芦「香蕉版」
863293人看过 -
梦龙雪糕（巧克力脆皮雪糕）
111843人看过 -
五仁馅月饼
900706人看过 -
南瓜饭
8712633人看过 -
#夏日撩人滋味#茉莉花炒鸡蛋。
177601人看过
