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蒸懒面皮的做法

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蒸懒面皮

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夏天很热，来一碗凉面皮，棒棒的。

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用料：1:面粉两至三人用量：五汤勺

、

蒜泥根据个人喜好添加

、

盐、味极鲜，醋、油泼辣子、菜籽油根据个人口味添加

、

鸡蛋一个

、

绿菜一把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，蒜蓉用油泼了。
步骤2/9 点击查看大图
把绿菜在开水里煮熟，捞出用凉水过一下，挤干水份，备用。
步骤3/9 点击查看大图
面粉加一个鸡蛋加水搅拌均匀，多搅一会，面水才会没疙瘩。
步骤4/9 点击查看大图
罗罗上刷上油，倒一勺面水，摇匀。
步骤5/9 点击查看大图
水烧开，放入盖好锅盖，蒸5分钟左右，面皮起大泡后就可出锅了。
步骤6/9 点击查看大图
面皮蒸熟后放入凉水中。
步骤7/9 点击查看大图
待面皮凉后，切条放绿菜调料汁。
步骤8/9 点击查看大图
放入调料汁拌匀，油泼辣子，蒜泥，盐水，菜，醋。
最后一步点击查看大图
一碗香喷喷的面皮就ok了，再来一碗绿豆汤，棒级了。

小贴士

面水不要太稀了，也不能太稠。薄厚自己掌握，盐水里可以倒一味极鲜。一定要蒸熟，要不蒸出来很然。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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