本帮红烧肉
全世界都知道的一道上海菜 红烧肉
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
合照一张
-
步骤2/13
点击查看大图
五花肉冷水入锅焯水
-
步骤3/13
点击查看大图
水开大概5分钟左右就可以了
-
步骤4/13
点击查看大图
捞出洗干净
-
步骤5/13
点击查看大图
切块 备用
-
步骤6/13
点击查看大图
热锅下肉块 先皮朝下 煎一下 不用放油(我习惯先不放油)
-
步骤7/13
点击查看大图
慢慢炒出猪油
-
步骤8/13
点击查看大图
下生姜片 冰糖 炒糖色
-
步骤9/13
点击查看大图
差不多等肉块变成焦糖色
-
步骤10/13
点击查看大图
下老抽 料酒大葱 鹌鹑蛋加水 没过肉就行 大火煮开 加盖转小火45分钟左右
-
步骤11/13
点击查看大图
再换大火收汁加生抽调味 觉得味淡的可以适量加点盐 出锅前再加一点食用油 这样色泽会比较油量 口感顺滑
-
步骤12/13
点击查看大图
装盘
-
最后一步
点击查看大图
开吃
开始变肉不用放油 出锅前再加 不然会太油了 现在都讲究健康嘛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-15
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
-
美味红烧肉
-
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
-
不才不腻红烧肉
-
#开启冬日滋补新吃法# 土豆红烧肉
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
深夜油泼面
757302人看过 -
上海本帮红烧肉
363535人看过 -
韩式拌饭
8980人看过 -
#法式面包#玫瑰吐司
115686人看过 -
鬼火绿
8567人看过 -
#零腹担吃夜宵#鸡蛋炒韭菜
2人看过 -
超美味的香煎青花鱼~简单快手好做#挪威青花鱼健康新食尚#
404人看过 -
虾仁青豆
78人看过 -
排骨炖豆角
98人看过 -
核桃葡萄干吐司
344人看过 -
原味松饼#中小学生营养餐#
549人看过 -
酸菜肉水饺(炒肉馅版)
48人看过