老母鸡汤
湖北人无论四季都喜欢煲汤，今天高温35度，于是我把空调打到25℃来了一锅热气腾腾的老母鸡炖土豆汤。益气养身，还属于产妇食谱，所以益处多多。
-
步骤1/6
点击查看大图
现杀活老母鸡过水冷冻半天以后再拿出来解冻。活鸡新鲜肉质好，过水除掉血水和杂质，冷冻再解冻(直接自然解冻，不可再泡水）锁住新鲜，汤的味道更加浓香。解冻完以后可能渗出来的水要倒掉
-
步骤2/6
点击查看大图
佐料切好备用
-
步骤3/6
点击查看大图
油热后放姜片和大葱片爆锅，待煸出香味再下解冻好的鸡块。
-
步骤4/6
点击查看大图
炒出香味以后把鸡肉倒入汤锅，加水没过鸡肉并加入香叶，红枣
-
步骤5/6
点击查看大图
因为老母鸡一般比较难熟，所以第一遍先把老母鸡炖半小时能到六七成熟，然后再加入土豆和大葱段。
-
最后一步
点击查看大图
继续炖半小时以后加盐调味出锅。
1，除了葱姜等自然调味料以外最好不要加其他调制调味料，免得破坏鸡汤本身的香味儿。
2，土豆比较容易熟，所以不能第一次炖鸡肉的时候就放进去。
3，鸡汤加入党参也是非常不错的，只是今天没有了所以没加。
4，如果是产妇喝的话那最好要小火炖3小时以上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-15
老母鸡汤的相关分类
老母鸡汤的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#原味老母鸡汤
207511人看过 -
清炖老母鸡汤
385687人看过 -
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
8812847人看过 -
菌菇老母鸡汤
56998人看过 -
滋补益气的老母鸡汤
2703209人看过 -
最简单又巨好喝的香菇老母鸡汤#轻食季怎么吃#
195503人看过 -
山药枸杞鸡汤
16216396人看过 -
老母鸡汤
123760人看过 -
#冬季滋补花样吃法#木耳山药老母鸡汤
167841人看过 -
栗子鸡汤
628343人看过 -
红烧鸡翅
15614257人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2982682人看过
