自制凉面
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步骤1/5
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烧一锅开水,把面条下进去,等水再次烧开以后,加一点冷水,把面条挑开,然后又漏盆把煮好的面条倒进去,用凉水冲,我们家自来水上带净化器,不然要准备一些凉开水,面条迅速冷却,加上香麻油,把面条拌成一根一根的,切记面条煮一滚就要起锅,不然会烂掉。
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步骤2/5
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调料,先把五片大蒜,用压蒜器压成泥,放在碗里,然后到上生抽,醋,盐少许,糖少许,最好再加点豆瓣酱,均匀的搅拌。
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步骤3/5
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把洗干净的黄瓜切成条状,在准备一点小菜,还可以加豆皮,海带,绿豆芽等等。
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步骤4/5
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再拿一个干净的大碗,先把面条放进去,在浇酱汁,放点黄瓜,小菜,均匀搅拌,装入盘里,上面可以放个鸡蛋,或者鸡腿,鸭腿什么的,凉面就好了。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-15
凉面的其他做法
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