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小羽私厨之肉蛋糕

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这次又来凹造型了，哈哈，作为一个一天不折腾都难受的双子座，就算做一个蒸肉饼，我也要琢磨点不一样的出来。今天的这个厉害了，样子超级漂亮，营养也很全面，不管你是不是肉食动物，看到他也一样会动心的哦。微信公众号：小羽私厨。

食材清单加入采购清单

猪肉馅 200克

、

鸡蛋 2个

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洋葱 50克

、

鲜香菇 2朵

、

小葱末 1大勺约15克

、

蚝油 1大勺约15克

、

盐 1小勺约5克

、

糖 1大勺约15克

、

生抽 2大勺约30克

、

核桃油 1小勺约5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐，放到一个大碗里，搅匀。拌馅想要好吃，其实关键在于调料要加到足够多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可以让肉馅的水分不流失，吃起来口感不那么柴。如果没有核桃油，用芝麻油、或者其他植物油也可以的。
步骤2/7 点击查看大图
取2个小碗，在碗壁上涂上一层油，这样方便待会儿做好了取出来。如果你打算直接在碗里吃，不刷也行哈。
步骤3/7 点击查看大图
调好味的肉馅舀到碗里，用勺子压平，中间压个小坑。
步骤4/7 点击查看大图
再打个鸡蛋进去。
步骤5/7 点击查看大图
放到蒸锅里，上气后蒸12分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
快蒸好的时候，我们再来调个料汁，2大勺的生抽加1大勺白糖，3大勺清水，小火烧到浓稠冒泡，浇到蒸好的肉蛋糕上就可以了。
最后一步点击查看大图
虽说就是个换了造型的蒸肉饼吧，不过不得不说，样子好看了很多，对不对呀。现在是不是看起来很想吃一口？

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《肉蛋糕》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-15

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