16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石
健身饮食讲究三大营养素:蛋白质,优质脂肪和碳水化合物。吃对比例和热量,即使不运动也可以瘦!其中蛋白质是比例最大。 我是上班族,没有太多时间做饭的时候卤一大锅放在冰箱里,随吃随取特别方便。 看着材料很多,其实非常简单哦。别再让水煮鸡胸浇灭你好不容易燃起的减脂热情了,其实减脂也可以吃的很有意思哦
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步骤1/16
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高压锅中放入洗净的牛骨,半颗洋葱,生姜和料酒。上气后压30分钟
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期间准备其他食材。萝卜去皮后切成滚刀大块。豆干一切四,或者你喜欢的样子。豆包就直接分开就好。豆包是台湾很常见的一种豆制品,像鲜腐竹压成的豆干
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步骤3/16
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剩下半个洋葱对半切开,两根小草切长段,大蒜去皮,生姜拍破。
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步骤4/16
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备好卤料。其实可以买现成的卤包,没有那么多,只放几种也可以,不纠结。
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步骤5/16
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把葱姜蒜和卤料装进茶包袋,再量好老抽生抽和米酒。按照这个方子做出来的卤味会相对淡口,喜欢重口的可以添加酱油的分量,喜欢辣的可以放入干辣椒
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步骤6/16
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冷水上锅汆烫牛腱和牛肚。加生姜和小葱。待浮沫都汆出来了捞出牛腱和牛肚洗净备用。
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步骤7/16
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另起一锅,烧热开水,汆烫白萝卜,把涩味煞出来。再次开锅后煮1-2分钟就好
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步骤8/16
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捞出萝卜后,放入1茶匙的盐,汆烫豆腐干和豆包。去除豆腥味,并且加了盐以后会使豆包卤制的时候不容易散碎
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步骤9/16
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牛骨汤熬好后捞走牛骨和葱姜,并用吸油纸吸走多余的油脂
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步骤10/16
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放入都有的卤料和调料
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步骤11/16
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放入汆好的牛腱和牛肚
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步骤12/16
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还有汆好的白萝卜
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步骤13/16
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高压锅35分钟。35分钟压出来的肉比较酥烂,喜欢韧劲儿大一点的可以少压一会儿
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压好后放入汆好的豆制品
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步骤15/16
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大火煮10分钟后关火,浸泡一夜。
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最后一步
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炎热的夏季,卤一大锅放在冰箱里面慢慢吃,随吃随取。还可以放入煮好的水煮蛋或者溏心蛋。豆制品和牛肉都是非常好的蛋白质来源,白萝卜饱腹又低卡,别再以为健身只能水煮一切了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-14
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