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煎茄子熬汤的做法

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煎茄子熬汤

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老公最爱吃的煎茄子熬汤。

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茄子 2个

、

鸡蛋一个

、

面粉适量

、

盐一小勺

、

鸡精一小勺

、

姜适量

、

八角一个

、

粉丝半张

、

木耳适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子打皮切成薄薄的长条，放到盆里备用。
步骤2/10 点击查看大图
木耳提前半个小时泡上，我是用热水泡的，冷水的话要提前两个小时。
步骤3/10 点击查看大图
粉皮和木耳一样，也是用水提前泡上。
步骤4/10 点击查看大图
切好的茄子加适量盐、一勺鸡精、一个鸡蛋、适量面粉，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
准备平底锅，放油锅热把搅拌好的茄子倒入平底锅里剪两面金黄，即可盛出盘子里备用。
步骤6/10 点击查看大图
八角和姜我家没有葱了所以就没有放，如果放葱的话味道会更好。
步骤7/10 点击查看大图
准备一口干净的锅，( 如果家里有砂锅用砂锅做出来的会更好吃)，放入八角和姜，适量盐，倒入一点酱油，不喜欢吃酱油的可以不放，等待水开。
步骤8/10 点击查看大图
水开之后，放入煎好的茄子，粉条，木耳，一块放入开水中，大火煮。
步骤9/10 点击查看大图
炖到汤汁变的浓稠，放入鸡精，味精，香油搅拌均匀，即可出锅。
最后一步点击查看大图
做好了，如果有香葱就更完美了。

小贴士

如果家里有砂锅建议用砂锅，我用的炒菜锅做的和砂锅比起来口感没有砂锅的好，木耳和粉皮，不喜欢吃的朋友可以不用放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-14

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