半小时搞定西葫芦鸡蛋饺子
晚饭简单吃了点水果 牛肉 突然想吃饺子 怎么办 地上刚好有朋友给的农家西葫芦 好吧 ……
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步骤1/9
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面粉多次加入凉水 筷子搅成絮状 揉面至无干粉 表面光滑 盖上开始醒面
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步骤2/9
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西葫芦叉成丝 放少量盐 搅拌均匀
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步骤3/9
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切葱花 姜末后来没放
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步骤4/9
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取醒好的面一半 揉 加入适量干面 揉至不粘手 无干粉
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步骤5/9
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面团中间用手扣出圆孔 做成均匀的面环后 断开 揉成粗细均匀的大面条 用刀切若干段 尽量大小一致
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步骤6/9
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表面撒适量面粉 案板也撒适量面粉擀成饺子皮
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步骤7/9
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2个鸡蛋搅拌均匀 锅中加入稍多的油 油热倒入蛋液 筷子快速搅碎 翻炒 加入葱碎 加入适量虾皮 西葫芦丝除去腌制出来的水分 鸡蛋炒好温度降低后加入西葫芦丝中 加少量盐 适量香油 忘了照相…… 开始包饺子啦
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步骤8/9
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够了明早吃的了 收工 太他妈热了
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最后一步
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实在没有别的容器了 保鲜盒摆好 应该再拉大一些距离 防止黏在一起 放入冰箱冷冻室 收拾剩下的面粉 刷锅等等 一共四十分钟左右 赶紧去洗澡了 明早见饺子们 冻上一会饺子硬了之后可以全部倒进盒子里 盖上盖子 防止在冰箱里吸收异味
面尽量软一些 擀皮比较省力 吃起来比较软
盐第二次少放 腌制时加过盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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