【复刻食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋
今早醒得早就赶紧来捣鼓这个一直都想复刻的舒芙蕾欧姆蛋 深知这货矫情得很,所以整个过程还是挺紧张的说 虽然操作有些麻烦,但真的很美味呀! 实在嫌麻烦可以不做番茄酱 除了口感单调些没啥不好的~
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步骤1/10
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番茄划十字在锅内煮开后去皮切碎,蒜切小粒
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步骤2/10
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平底锅烧热,刷一层薄油,爆香大蒜
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步骤3/10
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加入番茄块翻炒,加入一大勺红酒和现磨黑胡椒碎,一撮盐收汁
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步骤4/10
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2只鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清加入几滴柠檬汁和盐打发至硬性发泡
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步骤5/10
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蛋黄与牛奶搅拌均匀
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步骤6/10
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蛋黄液与蛋清翻拌均匀
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步骤7/10
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平底锅抹一层黄油
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步骤8/10
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倒入翻拌均匀的蛋糊,煎1min后关火关盖焖5min左右
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步骤9/10
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然后小心将其对折,就可以出锅啦
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最后一步
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淋上番茄酱,撒上欧芹碎,完美~要拍照就得抓紧,不然分分钟就塌了啊喂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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