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属于你的那份“口正儿”的老北京炸酱面的做法

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属于你的那份“口正儿”的老北京炸酱面

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我属于口儿比较重的北京人、所以也经常做这种吃的！炸酱是一个考验耐心的东西！所谓一分耕耘一分收获！老公不在家，自己也不可以凑合！我最讨厌别人说、凑合吃点得了！宝宝浑身上下都是本领……怎么可以这么浪费！那么今天就教大家做属于你们口儿的炸酱面！

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手擀面 250克

、

清水少许

、

盐 3勺

、

猪肉 300克

、

海天黄豆酱 4大勺

、

甜面酱六必居的一袋

、

料酒适量10克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜适量1根

、

蒜头 5瓣

、

鸡精 1克

、

香菇两朵两朵

、

五花肉干黄酱一袋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我买了一小条五花肉10块钱的、切小丁
步骤2/11 点击查看大图
这时候你可以把干香菇洗干净用热水泡开、香菇水别扔、这是我用的三种酱、将无所谓选你们喜欢的
步骤3/11 点击查看大图
把三种酱放一起、4大勺海天黄豆酱、一袋甜面酱、一袋干黄酱把香菇水倒进去把酱泻均匀、无颗粒
步骤4/11 点击查看大图
肉、酱都备好、葱姜蒜切好、两个大料、两个小辣椒！
步骤5/11 点击查看大图
热火凉油烧至八成热、把肉放进去、倒少许料酒把肥肉煸出油
步骤6/11 点击查看大图
料放进去
步骤7/11 点击查看大图
泄开的酱倒入煸好油的锅中与肉翻炒放香菇水觉得合适就好别太多
步骤8/11 点击查看大图
一定要小火不停搅拌、慢慢熬、熬到哪都冒泡儿觉得水快没了放盐和一大勺糖调味、冰糖也可以
步骤9/11 点击查看大图
菜码
步骤10/11 点击查看大图
出锅开吃
最后一步点击查看大图
老公不在家我也不能凑合、希望你们喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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