清蒸鲍鱼
我做菜从来都喜欢简简单单,食材都是随手可得的!今天奢侈点,买了十个鲍鱼!想想怎么做呢?广东人吃海鲜都是喜欢原汁原味的!还是做自己广东口味的吧!
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步骤1/7
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鲍鱼先让鱼贩帮忙处理好内脏,连壳带回来清洗干净,把表面黑色那些用刷子刷干净,切花备用
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步骤2/7
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用盐!胡椒粉,白酒(料酒)腌制十分钟!
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步骤3/7
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剁好的蒜蓉!热锅冷油下蒜蓉炒至微黄色,起锅倒些生抽下去搅拌均匀
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步骤4/7
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把腌制好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中,码在碟子上,摆好,然后每个鲍鱼上都放上炒好的蒜蓉!开水上锅蒸5分钟,
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步骤5/7
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五分钟后是这样
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步骤6/7
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揭盖撒上葱花!再盖盖子半分钟,目的就是蒸软葱花,我不喜欢太生的
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最后一步
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蒸好了!热油淋到每个鲍鱼上面!好了!可以开餐了!原汁原味!很鲜甜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-13
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