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自制章鱼小丸子

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土豆 150g

、

章鱼足 50g

、

车达芝士 30g

、

黑胡椒 5g

、

海盐 3g

、

面粉 30g

、

牛奶 20ml

、

鸡蛋 1个

、

蛋黄酱 8g

、

木鱼花 5g

、

海苔丝 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆洗净去皮后，蒸40分钟左右直至软烂
步骤2/8 点击查看大图
章鱼足切厚片放入沸水中1分钟左右，焯熟后捞出过凉水
步骤3/8 点击查看大图
车达芝士擦丝备用
步骤4/8 点击查看大图
将蒸好的土豆压成绵软的土豆泥，加入黑胡椒、海盐搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
取一小块土豆泥，捏成圆皮，放入芝士丝、章鱼足，包好团成丸子
步骤6/8 点击查看大图
在大碗中倒入面粉、牛奶，加入鸡蛋，搅拌混合后呈顺滑面糊状
步骤7/8 点击查看大图
取一锅，倒入适量食用油，加热至出现小气泡时，将丸子表面裹满面糊放入油锅，炸至表面金黄捞出
最后一步点击查看大图
吸去丸子的多余油份，挤上蛋黄酱，撒木鱼花、海苔丝即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-13

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