油焖大虾
大虾看起来简单,做的时候还是要注意一些地方,没有大虾的话用普通的基围虾,明虾,罗氏虾代替,做法都是同样的做法,这个方子出来的口感特别棒,喜欢的朋友千万不要错过,收藏起来,有空给家人露一手,简单又大牌。
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千卡
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步骤1/11
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大虾先冲洗干净
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步骤2/11
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背部用剪刀先剪开,然后用刀子划一刀,不要割透,取出虾线。
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步骤3/11
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就是这样的状态如果偷懒的话,小一点的虾可以不去虾线不开背,但是大一些的还是开一下更容易入味。
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葱姜切好备用。
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步骤5/11
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油锅烧热,油要稍微多一些,少了不香,下大虾进去炸香。
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步骤6/11
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大虾壳煎出香味,颜色略微变红时加蚝油,料酒,生抽,甜面酱,白砂糖,一起翻炒,甜面酱要炒匀,酱汁就会特别的香浓。
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步骤7/11
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加入葱,稍微再少放一点盐,翻匀就可以,全程不要加水。
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步骤8/11
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翻裹均匀就可以出锅了,葱盐入后不要再开火,炒太久虾肉会太老。
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-12
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