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红烧扒皮鱼的做法

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红烧扒皮鱼

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小扒皮鱼 2条

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒 1汤匙

、

生抽（调味汁） 1/2汤匙

、

老抽（调味汁） 1/2汤匙

、

料酒（调味汁） 1汤匙

、

水（调味汁） 5汤匙

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把鱼洗干净，切好葱，辣椒，姜，放入酱油和料酒腌制，30分钟，记得中途把鱼翻面，确保鱼均匀入味。
步骤2/3 点击查看大图
在平底锅放入油，烧热！放入葱，姜，辣椒，爆炒，把调味料的香味炒出来。然后放入鱼煎，再放入酱油，装盘前放入葱花和小芹菜，完美！
最后一步点击查看大图
扒皮鱼分为小扒皮鱼和大扒皮鱼两种，这两种我都是实验过了，小扒皮鱼熟的很快，切勿过火，记得别煎太长时间！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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