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芋圆红豆冰的做法

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芋圆红豆冰

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重庆的夏天会热得你连逛街的欲望都没有，烈日挡住了出门的脚步，却挡不住一颗吃货的心，来一碗心爱的纯手工芋圆红豆冰，这个夏天就完整了！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

木薯粉

、

紫薯

、

红薯

、

红豆

、

花生米

、

椰浆

、

炼乳

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
紫薯、红薯削去皮蒸熟后用勺子压成泥状，分别加入木薯粉揉成不粘手的面团，揪成大小相等的小团搓成条状，用刀切成小段，如图
步骤2/5
锅里水烧开后，放入切好的小面团，大火煮至全部浮起来后，再加入半碗冷水继续煮至再次水开了再煮两分钟就可以关火了
步骤3/5
煮好的芋圆捞出放进事先准备好的凉开水里（冰水最好）
步骤4/5
花生米炒熟掉花生衣备用，红豆用高压锅压熟备用，压红豆的时候可以加少许白糖
最后一步点击查看大图
将芋圆从冰水中捞出加入红豆、花生米、椰汁、炼乳，一碗甜糯Q弹的芋圆红豆冰就做好啦，冷藏后会更好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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