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明虾鸡脚煲的做法

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明虾鸡脚煲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

明虾半斤

、

鸡脚半斤

、

姜，蒜，葱，大葱，花椒适量

、

土豆一个

、

冬瓜，白豆干一小块

、

豆瓣酱，盐，鸡精，糖，麻辣鲜适量

烹饪步骤

步骤1/3
第一步将洗净的鸡脚和虾焯水，焯水的时间我们可以来配其他的材料。辅料:大葱，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱备用冬瓜去皮切厚片，土豆去皮也一样切片，白豆干切三角形，
步骤2/3
第二步将焯水好的鸡脚和虾放冷水中洗干净备用。锅中放油油温五成热放入葱姜蒜炸香再放入豆瓣酱炒出红油（炒红油一定要小火）加入开水，放盐，鸡精糖，调味！再放入之前准备好的冬瓜料大火烧开至土豆熟透捞出放在盆中
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第三步将鸡脚明虾放入锅中盖上锅盖大火20分钟让虾和鸡脚入味后连汤一起放入盆中。另起油锅油温九成热将葱姜蒜沫，辣椒节，麻辣鲜撒在盆中淋上热油完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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