水果辣椒酱
小的时候到了每年的7月份左右妈妈都会带着我去挑选颜色靓丽品相漂亮的红红美人椒,然后给全家人做美味的辣椒酱,可以吃上很久哦!这个季节的美人椒非常便宜而且品相与味道也是最好的,偶尔下厨房为家人做美味也很有生活情趣的哦……如果宝宝们喜欢我用心为大家呈现的菜谱,记得关注我哦^_^
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步骤1/4
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我做的辣椒酱选用的是美人椒(这个品种不辣微甜很适合做辣椒酱,喜欢吃辣的宝宝们可以加一些小米辣。)洗净晾干表面水分
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步骤2/4
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把辣椒,蒜,姜,西红柿,还有苹果和梨全部用料理机打成碎。(西红柿要去皮)
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步骤3/4
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把除蒜之外的其他材料全部倒入锅中加热炒制,加盐,白糖,白醋。酸甜程度根据个人口味调至,可以反复添加直到满意为止。我建议微甜微酸就好。
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最后一步
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辣椒酱炒到微微粘稠就可以了,(大约5到10分钟)不能干哦,一定要有汁才好吃!炒好后关火晾到微烫把蒜碎倒进去搅拌均匀。出锅了^_^装盘摆个造型
西红柿一定要去皮,可以把西红柿洗净再外皮上打十字花刀然后倒入100度开水,静止一会儿西红柿皮就很简单去掉了。蒜一定要等辣椒酱晾到不是特别烫的时候再放,才会有蒜香味,个人觉得蒜多一些好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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