自制蓝莓酱 宝宝辅食食谱
蓝莓中含有高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高维生素,它珍贵的花青素在水果中比重是非常的高,可以促进视网膜细胞再生,预防近视,还可以提升脑力。 因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王” 果酱里保留了新鲜水果中的精华营养,特别是果酱里的果胶属于水溶性膳食纤维,宝宝吃了可有助于肠蠕动,改善便秘。
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参考月龄:12月以上食材准备:蓝莓330g、白砂糖15g、柠檬汁适量烹饪时间:30分钟难度分析:初级
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蓝莓倒入大碗中。
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清洗浸泡15分钟,沥干水分捞出。蓝莓皮上还有白白的东西,白色的是果粉,天然形成的,富含酵母益生菌,不用把它都全部搓洗掉。
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用勺子碾碎。
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加入白砂糖。这里加糖有防腐保鲜的作用,因为给宝宝吃,加上我用果酱做零食比较多,能保证10天内就吃光,所以我放的糖比较少。如果你想长久存放或者成人吃,建议把糖加量。
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步骤6/15
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腌制1个小时至蓝莓出汁。
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步骤7/15
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挤入柠檬汁。柠檬汁是保护蓝莓的维生素,并且使得熬出的果酱色泽紫红,还能帮助调味保鲜。
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步骤8/15
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搅拌均匀。
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倒入面包机中。
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选择果酱模式,启动。
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面包机工作中。面包机熬制结束,内壁上会有粘的果酱,可以用勺子轻轻刮取防止浪费,然后用清水浸泡清洗就可以了。
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玻璃瓶放入水中。
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步骤13/15
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水开后,继续煮5分钟消毒,沥干水分捞出,晾干燥。瓶子一定要沥干水分捞出,晾干燥不能有一点点水份。
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步骤14/15
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倒入瓶中,密封冷藏保存。
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最后一步
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密封的果酱可以储存时间很长,开封后尽快在一个月内吃完,吃不完放冰箱,蓝莓的果胶很丰富,不要熬太干,否则冷却后结块不易涂抹。冰箱里冷藏保存的果酱每次取用时,都要用干燥干净的小勺。
蓝莓中含有高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高维生素,它珍贵的花青素在水果中比重是非常的高
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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