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又糯又弹牙的香烤猪蹄

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七七de情绪厨房

更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77) 最近工作很忙，回家后还在跟着八爷开始培养看书的习惯。随意找了个舒服的姿势，他在被子里靠着床头，我坐在他手边的地板上背靠着床。一开始很难静下心来，脑子里还是纷乱的思绪，厕所的滴水声、忘关的灯、手机的一次亮起……都会被打扰。 慢慢地，也就这样一点点看进去了，跟着作者的娓娓道来进入一个只属于我和她的世界，去代入自己的经历和思考，理解作者的每一个句子的深意。这是一本写给30+女性的书，记得最深的一点，就是学习和自己的孤独和平共处，学会享受一个人独处的时光。 我一直是个很怕孤独的人，和八爷一起生活的这两年，我面对的第一个大难题就是睡觉。他习惯早睡而我总是12点了却没有睡意，当洗完澡从浴室出来他已经熟睡，这件事很长时间都让我非常的难过。强迫过自己和他一起早睡却总是失败，而且硬躺却一动不敢动的感觉实在是不好。 现在我开始学着按自己的节奏来，反而开始喜欢上11点左右的这一个小时。通常都是一个人待在浴室里，关上门来细细的卸妆、刷牙、洗澡、吹头发，然后一点点擦干镜子和台面上的水渍，甚至慢慢清理下水口缠绕的发丝。 其实真的是很无聊的一个小时对不对？我放慢节奏来做这些琐碎的小事情，但是大脑里却在天马行空，这一刻可以忘掉加班忘掉老公忘掉所有的社会角色，这种愉悦我很享受❤️ 和自己好好的相处其实一点都不难，总能找到一些你喜欢的细碎小事儿来，一个人专注的做，一点儿都不着急，无论是种一朵花、敷一次面膜还是做一盘菜，你去试试看就会懂了。 今天做一道比较花时间的菜——香烤猪蹄，成品漂亮而且口感超级赞，又糯又弹牙，还没出炉香味就已经从厨房弥漫到客厅去了。
食材清单 加入采购清单
猪蹄 2只
、
油炸花生米 1把
、
干辣椒 3个
、
生姜 2片
、
大葱 1段
、
花椒 20粒
、
八角 2个
、
草果 2个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
茴香 少许
、
食用油 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
冰糖 2勺
、
料酒 2勺
、
盐 1/2勺
、
鸡精 1/4勺
、
蚝油 1/2勺
、
辣椒粉 适量
、
黑胡椒粉 适量
、
孜然粉 适量
、
熟芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77) 卤的过程猪蹄不要煮的太烂，这样烤完之后表皮焦香而且微微的韧性，嚼起来才够香。其实卤好的猪蹄就已经非常好吃了，而且卤水冷却了之后撇掉表面的浮油，可以装在保鲜盒里下次再用来卤肉、卤鸡翅、卤豆干等都非常不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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