蜜汁小排的做法

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蜜汁小排

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小排适量

、

生姜适量

、

冰糖

、

生抽

、

老抽

、

耗油

、

葱

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
小排冷水下锅，放入姜片一起煮一会，目的是为了去血水。捞出排骨用水冲洗一下沥干水份。
步骤2/3
不粘锅热锅冷油把排骨煎一下拿出，冰糖敲碎放入剩下的油里，炒糖色，后加入排骨让糖均匀包裹
最后一步
加入生姜，倒黄酒生抽少许老抽一点白醋翻炒一下，然后加入开水，倒入砂锅里炖，大概40分钟后检查一下肉是否嫩了，嫩了之后放入葱，大火收汁即可

小贴士

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发布于 2017-07-11

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