青豆泥鳅汤的做法

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青豆泥鳅汤

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用泥鳅来炖汤，不仅味美还蕴含了极高的营养价值，把泥鳅的营养全部溶在汤里面，非常利于营养充分吸收，为了菜品的营养和色彩更加丰富，在这道汤品中加入了点夏季时令菜—毛豆米。毛豆米不仅美味能调节食欲，而且营养非常丰富，常吃能改善脂肪代谢、益智提高记忆力、降压将胆固醇，对于女性保持苗条身材作用也显著。这道“青豆泥鳅汤”做法并不复杂，但汤鲜味美，非常值得一试，赶紧跟着我来学学吧。

食材清单加入采购清单

泥鳅 5条

、

毛豆米 1小碗

、

姜片 3片

、

胡椒粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/10 点击查看大图
热锅凉油，放入姜片进去爆香；
步骤3/10 点击查看大图
倒入准备好的泥鳅进去煸；
步骤4/10 点击查看大图
记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖，
步骤5/10 点击查看大图
煎好一面可翻动煎另一面；
步骤6/10 点击查看大图
煎好泥鳅后放入毛豆米进去，翻炒一下；
步骤7/10 点击查看大图
加入适量的水；
步骤8/10 点击查看大图
煮开后大火转为小火，加盖炖煮八分钟；
步骤9/10 点击查看大图
最后加入盐和胡椒粉调味即可。
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端上桌了。

步骤4/10

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小贴士

1. 将泥鳅放入锅中煎时，要马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；2. 直到无声音发出后再揭开盖，将泥鳅都煎一下；3. 用豌豆米替代毛豆米也很美味。

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发布于 2017-07-11

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