清凉丝瓜汤
丝瓜汤是夏天必不可少的一道美食，这道丝瓜汤食材和做法都非常简单，味道鲜美，很好的保留了丝瓜的原味，是夏日消暑的不二之选
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步骤1/8
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准备好食材，新鲜的丝瓜
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步骤2/8
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将丝瓜去皮切片，不用切太薄，大约2-5mm左右
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锅烧热后放油
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油热之后下入丝瓜翻炒，让每一片丝瓜都沾上油
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步骤5/8
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换成小火，盖上锅盖开始焖，记得一定是小火哦
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步骤6/8
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焖的时候不时要揭开盖子翻一翻，以免底部糊锅，已经开始渗出少量汤汁了
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步骤7/8
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一旦开始渗出汤汁，很快就会有大量汤汁渗出
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最后一步
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最后放盐再搅拌下，就可以出锅了！欢迎大家关注我的公众号：不正经美食（chi8meishi）来一起交流
1. 焖丝瓜汤的时候，一定要小火，大火容易糊锅，而且不易焖出汤汁
2. 如果比较着急，可以在刚开始焖的时候加一点点水，这样可以很快引出汤汁，但是水一定要非常少，大约10ml到20ml左右，否则会破坏丝瓜汤的原味，使得味道大打折扣
3. 没有锅盖也是可以做出这道菜的，流程不变，只是汤汁可能稍微少一点点
4. 盐不要加得过早，否则有的锅可能会炒出很多黑点，影响卖相
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-11
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