【清·藕粉桂花糖糕】 温婉精致的红楼小食
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红楼一梦,深闺幽居, 绮丽动人的温婉痴恋自是不少, 偏只爱炊金馔玉的新奇美食。 不愧贾府,连糕点都精妙起来, 厨人将藕粉的甜与桂花的香融合, 制成一道柔软香糯、 晶莹剔透的藕粉桂花糖糕, 宛若要将江南滋味尽收其内
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烹饪步骤
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步骤1/4
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藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合,加一点牛奶调和,量不必多,搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳
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步骤2/4
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取一可蒸容器,刷一层薄油,倒入搅拌好的液体,覆盖一层保鲜膜
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步骤3/4
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入锅蒸二十分钟,表面刷一层糖桂花,再蒸五分钟
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最后一步
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冷藏后,取出切块即可
小贴士
夏日无眠,
一道红楼秘制的藕粉桂花糖糕,
既享甜美亦可养人,
藕粉安神助眠,
桂花暖胃散寒,
糯米健脾和胃,
这入口温柔的江南小食
不失为难眠之季的食养良方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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