零失败面包机吐司做法
之前试过若干种吐司面包配方,做出来都干巴巴硬梆梆。直到试了这种配方,终得成功,并屡试不爽。在此基础上做了点微调,记录下来,也便于自己后续参照。
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步骤1/9
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没有材料大合照,因为就照着上面材料的顺序,一个一个往面包机桶里放,省去了洗锅碗瓢盆。先称牛奶140g。
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步骤2/9
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打入一个鸡蛋。
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步骤3/9
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加入炒菜用的植物油35g。不建议加橄榄油。
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步骤4/9
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加入糖30g。做出来的面包微甜。喜欢甜味的也可加至50g白糖。
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步骤5/9
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加入高筋面粉310g。
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步骤6/9
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挖个小洞,加入酵母2g(冬天可以多点儿)。
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步骤7/9
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放入面包机,选择甜面包菜单,尽管是按照750g面包的配料,面包机上可以选500g的时间,这样烧色浅些,喜欢烧色深的可以选750g重量。启动。然后搅成光滑团后可以加入洗净滤过水的葡萄干。
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步骤8/9
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烤熟。满屋子面包香味。
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最后一步
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成品切片。刀功不好请忽略。
酵母夏天可以少放点,2-3g, 冬天3-4g。油的话开始用黄油融化,后来图方便改用炒菜的植物油,面包做出来也很香,没啥差别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-11
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