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私房版蒜泥白肉

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老王今天吃什么

天气太热…食之无味 需要来点蒜刺激一下味蕾 就想到了这个蒜泥白肉（毕竟是无肉不欢一族）一道四川的传统名菜 我改良了一下 更适合自己的口味 所以称为私房版
食材清单 加入采购清单
带皮五花肉 500克
、
生姜 2片
、
葱花 2根
、
蒜末 4瓣
、
辣椒粉 1勺
、
花椒粉 少许
、
白芝麻 少许
、
酱油 5勺
、
糖 2勺半
、
香醋 2勺
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

第一 煮白肉一定要冷水入锅大火撇去浮沫 转小火 筷子能戳进猪皮就好了 第二 肉一定要等完全晾凉才能切 不然不成型也很难切 第三 制香料油碟浇热油时油温千万别太高了 不然焦了就会苦了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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