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快手菜系列之秋葵炒蛋的做法

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快手菜系列之秋葵炒蛋

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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵适量

、

鸡蛋 2个

、

姜片少许

、

红椒适量

、

黄酒一点点

、

盐适量

、

糖适量

、

醋一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里盛水加少许油、盐,焯水，盛起过凉水（为了保持秋葵翠绿）
步骤2/8 点击查看大图
秋葵斜切断
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里热油，下姜片
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋加少许黄酒，（黄酒一点就行，去腥，多了不好吃）炒至嫩黄色起锅，备用（不要太熟，等会儿还要炒）
步骤6/8 点击查看大图
另起油锅，下秋葵、红椒，稍微翻炒下（今天没红椒，下次有了换照片）
步骤7/8 点击查看大图
倒入鸡蛋翻炒，加盐翻炒，起锅前加少许糖、醋（少许醋），起锅
最后一步点击查看大图
今天没有红椒，下次有，换照片

小贴士

秋葵一定要先焯水，再切，不然粘液会流失的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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