香辣过瘾 快手无油版 藤椒鸡
夏天分分钟热成dog,丝毫不想开火 这道凉菜无疑是个好选择啦~ 改良了做法,不用炒花椒油 不用冰镇很长时间,更简单低脂,麻辣过瘾不用说 夏天吃也不会满头大汗 ^_^
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步骤1/16
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准备材料 我的鸡腿比较大
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步骤2/16
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将鸡腿两面都切花刀 成一条条的 越细越好(最好买的时候让卖家帮忙切成块 我是切不动了 才切的花刀)
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步骤3/16
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将绿线椒和干辣椒切碎 撒点盐腌一下
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步骤4/16
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将花椒+麻椒 一半撒在盘底 一半撒在鸡腿上
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步骤5/16
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姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面(两面都放比较入味)
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步骤6/16
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撒上料酒
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步骤7/16
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一勺盐撒在表面 一勺盐撒在反面(两面都撒比较入味)
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步骤8/16
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姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面(两面都放比较入味)
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步骤9/16
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将辣椒一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上
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步骤10/16
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放入蒸锅蒸20分钟
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步骤11/16
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期间准备一盘冰块
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步骤12/16
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鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来 放入冰箱冷藏(一定要倒出来留着备用)
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步骤13/16
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在鸡腿上倒入冰块
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步骤14/16
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放入冰箱冷藏10分钟
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步骤15/16
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等冰块化了把冰水倒出 撒上刚才的汤汁 即可
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最后一步
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香辣过瘾又无比简单!
我步骤图比较 显得麻烦了 其实只要切一切 摆一摆 蒸完冰镇一下就ok了
再撒点白胡椒应该更辣更好吃 喜欢无比辣的可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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