肉沫番茄洋葱意大利面（附番茄去皮小技巧）的做法

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肉沫番茄洋葱意大利面（附番茄去皮小技巧）

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家里的意大利面买了很久了，直面，螺旋面，蝴蝶面，都还剩很多，平时不怎么爱吃，总觉得好硬，今天用了番茄洋葱肉沫配好吃的我一人吃了两人份-_-#对了，小贴士写了很多注意事项，看好再去买不够的食材哦！记于2017年7月10日

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 35g

、

意大利直面 100g

、

番茄 200g

、

洋葱 150g

、

食盐适量

、

食用油适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来一张刚开始处理的图。请忽略番茄酱，意料外没用它，更好吃。
步骤2/11 点击查看大图
水开了加意面，等面软了盘在锅底，转小火再煮十分钟，喜欢稍微软的再加三分钟左右。
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趁着煮意面的十几分钟将肉切成肉沫，（我切得稍微有点大，满足点。）加少许料酒腌制去腥。
步骤4/11 点击查看大图
腌好肉沫将番茄在顶部划好十字。
步骤5/11 点击查看大图
煮意面的热水别浪费，将十字朝下，烫个一分钟，再翻面。
步骤6/11 点击查看大图
十字部位裂开，用汤勺捞出时小心烫手，用筷子能轻易去皮，再切成丁。将洋葱也切成小块。（切洋葱技巧没掌握，切得热泪盈眶，没法拍照。）
步骤7/11 点击查看大图
准备好的食材，多汁的番茄超级诱人 (^o^) 请再次忽略番茄酱，这根本用不上。
步骤8/11 点击查看大图
起油锅，先下肉沫，肉沫变色下洋葱，洋葱变色加番茄，翻炒至出汁，加少许食盐提味。
步骤9/11 点击查看大图
把熟意面加进去翻炒均匀即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
以上食材做出来两人份，够普通两个妹子吃了。我中饭没吃，下午三点吃了两人份=_=
最后一步点击查看大图
先吃小碗，再吃大碗，番茄汤汁挂在意面上，洋葱脆甜，吃得饱饱的，晚饭没怎么吃。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

这个配方好吃的，但我觉得还是能更好吃：1、肉沫最好用纯瘦肉，而且不能炸太久，老了口感不好。2、番茄可以再多点，和洋葱的比例2：1应该更好吃。3、同样大的番茄选重的那个，汁水足更好吃。4、汁水足的番茄你不加番茄酱意面更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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