一泥二用。無糖麥香流心薯泥包

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地瓜（紅薯）是很棒的東西在超市買了二根回來本來想做地瓜蛋糕後來感覺最近老是吃烤的太上火了決定做成小包包早餐可以吃❤️ 因為薯泥要二用所以蒸的時候必須加蓋不要多餘的水分不要用煮的會濕噠噠的～這樣做真的是很好吃( ´▽｀) （自己說有點不要臉但是是真的）備注：我不是很愛酵母味因此酵母放的不算多所以並不會澎發的很瘋狂如果不喜歡澎發狀態如此低調可以自己調成1.5倍不用擔心太多因為也是有人放那麼多，我是習慣1/100，然而只放麵粉的2/300的人也是有的～但也有見過配比2/100的食譜，這個看個人習慣吧，沒有絕對要怎樣，如果酵母用太久失去活力，也得要適度增加些。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紅薯泥 200克

、

高筋麵粉 100克

、

全麥粉 50克

、

酵母 1.5

、

水 10克

、

總統牌mozarella芝士片 2片

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
首先地瓜去皮切塊
步骤2/33 点击查看大图
《蒸的時候要加蓋》不要蒸氣跑進去讓它很濕！（我沒蓋好是故意讓大家看看上蓋比下盤要大喔，才不會蒸汽流進去）
步骤3/33 点击查看大图
蒸好就把它壓成泥備用（請不要放到涼才用，因為需要它的溫度給酵母活力）
步骤4/33 点击查看大图
取100克地瓜泥出來
步骤5/33 点击查看大图
放進揉麵袋裡
步骤6/33 点击查看大图
再放入50克全麥粉150克高粉1.5克酵母 30克水
步骤7/33 点击查看大图
剛開始揉麵袋像這樣爛糊糊
步骤8/33 点击查看大图
揉到麵袋光滑了就靜置室溫發酵一小時至二倍大
步骤9/33 点击查看大图
剩的地瓜泥弄成8個球備用因為是乾蒸沒有多餘水分所以很容易捏
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（一小時後）在揉麵墊上取一勺麵粉
步骤11/33 点击查看大图
用湯匙把它撥散
步骤12/33 点击查看大图
把麵團丟上去（可以直接把它分成八坨捏圓桿扁）
步骤13/33 点击查看大图
也可以像我一樣無聊把整團麵桿扁壓圈( ´▽｀)(這樣如果是給別人吃就能保證每個一樣大)
步骤14/33 点击查看大图
桿扁之後放上1/4片乳酪和地瓜球（其實放2個1/4片更讚( ´▽｀)）
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收口之後屁屁朝下
步骤16/33 点击查看大图
在烘焙紙（油紙）上用筷子戳出洞洞代替蒸籠布（只是防沾直接放蒸架也行）
步骤17/33 点击查看大图
讓它們彼此之間留一些私人空間( ´▽｀)
步骤18/33 点击查看大图
準備蒸鍋水燒開《關火》
步骤19/33 点击查看大图
放進蒸架蓋上蓋子悶20分鐘（發酵）
步骤20/33 点击查看大图
由於一開始沒有乖乖分八份麵團導致剩了麵團做了2個特大號和2朵小玫瑰他們怎麼辦呢？(還要等35分鐘才輪到它們)在烤盤中注入熱水,夏天熱烤箱不用開溫度（我開燈只是方便照相）關上烤箱門靜靜在裡面等待等第一批包子好了它們直接蒸就行（因為這35分鐘它們已經在發酵了）
步骤21/33 点击查看大图
回到剛才鍋裡的包子，20分鐘到了，開大火蒸10分鐘！
步骤22/33 点击查看大图
10分鐘匆匆結束了，別急著開蓋子喲關火悶個5分鐘
步骤23/33 点击查看大图
出鍋啦
步骤24/33 点击查看大图
這是斷面的樣子如果2倍乳酪真的會大流心哦( ´▽｀) 白色是乳酪（可惜我的乳酪就剩2片⋯╮(￣▽￣'')╭
步骤25/33 点击查看大图
補充：剩的麵團變身小玫瑰，先滾成長條
步骤26/33 点击查看大图
切三分
步骤27/33 点击查看大图
揉成小圓球
步骤28/33 点击查看大图
再桿扁由右至左疊起來
步骤29/33 点击查看大图
用手從右往左推成捲
步骤30/33 点击查看大图
推
步骤31/33 点击查看大图
再推
步骤32/33 点击查看大图
好啦把它切一半
最后一步点击查看大图
站起來就是小玫瑰啦( ´▽｀)