凉皮
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步骤1/16
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第一步,揉面,揉硬一点
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揉好后,醒半小时,然后盆里接点水开始洗
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洗成水这样就差不多可以换第二次水了
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倒一个干净的盆里
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步骤5/16
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这是我第三次的水,面筋已经很干净了,也就差不多了
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步骤6/16
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把三次洗出来的面水倒一起,静置七个小时
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步骤7/16
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洗剩的面筋大火蒸半小时,就成这样了(对我来说太少了,我最喜欢吃面筋了)
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步骤8/16
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我是昨晚揉的面,早上起来面水已经沉淀了
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步骤9/16
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把上面的水倒掉,面糊搅拌均匀
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步骤10/16
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面筋切好备用
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步骤11/16
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锅里烧满满一锅开水
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步骤12/16
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没有那个专门做凉皮的罗罗就用家里的不锈钢托盘代替了
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步骤13/16
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变成这个色后就熟了
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步骤14/16
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拿起来放凉,轻轻揭下来
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步骤15/16
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卷起来,切成条,还有火腿肠,黄瓜,都切丝,香菜,大蒜切好
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最后一步
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放上这些料再加入酱油,醋,盐,鸡精,肉酱,辣油拌匀就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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