肉松海苔咸戚风蛋糕
吃多了甜戚风偶尔吃一次咸戚风觉得超级棒啊,入口有肉松的香味还有淡淡的海苔味道。海苔用的就是市售的海苔片,剪碎成小片和肉松拌匀即可使用,肉松我用的辣松,我觉得如果用原味肉松味道应该差别不太大。模具用的学厨的18cm中空戚风模具,很好用哒。这款咸戚风吃起来不会有甜的那么腻,所以当做早餐搭配粥,牛奶,咖啡我觉得都蛮好的呢。
-
步骤1/24
点击查看大图
准备好需要的材料
-
步骤2/24
点击查看大图
海苔剪碎后与肉松搅拌均匀备用
-
步骤3/24
点击查看大图
鸡蛋分离蛋清蛋黄,其中蛋清放入冰箱冷冻大约5-10分钟
-
步骤4/24
点击查看大图
盆中放牛奶加玉米油加盐
-
步骤5/24
点击查看大图
用蛋抽均匀搅拌至乳化,就是水和油充分相融。我大约搅拌了2-3分钟
-
步骤6/24
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤7/24
点击查看大图
用蛋抽简单混合至无干粉即可
-
步骤8/24
点击查看大图
倒入所有的蛋黄后,搅拌至细腻均匀
-
步骤9/24
点击查看大图
现在准备打发蛋清了,此时烤箱预热180度
-
步骤10/24
点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁
-
步骤11/24
点击查看大图
打蛋器高速打发至粗泡状态,加入三分之一的砂糖
-
步骤12/24
点击查看大图
继续高速打发至有纹路后,加入三分之一的砂糖
-
步骤13/24
点击查看大图
继续高速打发至有弯勾状态,也就是湿性发泡,加入剩下所有的白砂糖
-
步骤14/24
点击查看大图
高速打发至干性发泡后转低速稍稍打发,这样可以去除蛋清中的大气泡打发好的蛋白,用静止的打蛋器抽出拉出小尖角
-
步骤15/24
点击查看大图
现在就可以准备混合蛋白霜和蛋黄糊了
-
步骤16/24
点击查看大图
蛋白霜取三分之一倒入蛋黄糊中
-
步骤17/24
点击查看大图
翻拌均匀,再将所有的蛋黄糊都倒回蛋白霜中
-
步骤18/24
点击查看大图
翻拌均匀即可
-
步骤19/24
点击查看大图
倒入肉松海苔碎
-
步骤20/24
点击查看大图
用筷子花圈轻轻搅拌,把肉松海苔碎转进去
-
步骤21/24
点击查看大图
倒入模具中后,在台面上震几下模具,去除大气泡
-
步骤22/24
点击查看大图
烤箱175-180度,烤制30分钟即可
-
步骤23/24
点击查看大图
出炉后在台面上震几下后马上倒扣凉透
-
最后一步
点击查看大图
凉透后在脱模,我是放冰箱冷藏了一夜后在脱模的,吃起来凉凉哒
吃多了甜戚风偶尔吃一次咸戚风觉得超级棒啊,入口有肉松的香味还有淡淡的海苔味道。海苔用的就是市售的海苔片,剪碎成小片和肉松拌匀即可使用,肉松我用的辣松,我觉得如果用原味肉松味道应该差别不太大。模具用的学厨的18cm中空戚风模具,很好用哒。这款咸戚风吃起来不会有甜的那么腻,所以当做早餐搭配粥,牛奶,咖啡我觉得都蛮好的呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
肉松海苔咸戚风蛋糕的其他做法
肉松海苔咸戚风蛋糕的相关分类
肉松海苔咸戚风蛋糕的相关推荐
-
巧捏 蛋挞皮
17579人看过 -
海苔味肉松#春天肉菜这样吃#
185000人看过 -
重口味还是小清新 让榴莲千层蛋糕告诉你
253108人看过 -
蛋挞皮版的蛋黄酥
39508人看过 -
自制炼乳
51003人看过 -
红糖牛奶馒头
113803人看过 -
蛋挞皮榴莲酥
35813人看过 -
榴莲
14823人看过 -
绿舌头
104439人看过 -
榴莲饼
236501人看过 -
榴莲
196399人看过 -
#美食视频挑战赛#白凉粉,成本不过3元也能享受到的夏日清凉
444237人看过