辣炒花蛤
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步骤1/7
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花蛤现在市场卖家就吐的很干净了,回家反复用水洗几次。冷水下锅煮开口,捞出来冲干净
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步骤2/7
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姜片,蒜(比较多)洋葱,灯笼椒,干辣椒也可以,花椒,小米辣,线椒
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步骤3/7
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先爆花椒和辣椒,再炒豆瓣酱
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步骤4/7
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把所有调料放进去,炒出香味,放点盐,生抽
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步骤5/7
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把花蛤倒进去,加料酒,蚝油,老抽,糖翻炒加点水煮10分钟大概。
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步骤6/7
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出锅加了香菜也可以省略
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最后一步
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晚上用剩下的汤煮了米粉(粉丝也行),就是花甲粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-10
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