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辣炒花蛤的做法

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辣炒花蛤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤

、

小米辣

、

线椒

、

蒜

、

姜

、

洋葱

、

香菜

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花蛤现在市场卖家就吐的很干净了，回家反复用水洗几次。冷水下锅煮开口，捞出来冲干净
步骤2/7 点击查看大图
姜片，蒜（比较多）洋葱，灯笼椒，干辣椒也可以，花椒，小米辣，线椒
步骤3/7 点击查看大图
先爆花椒和辣椒，再炒豆瓣酱
步骤4/7 点击查看大图
把所有调料放进去，炒出香味，放点盐，生抽
步骤5/7 点击查看大图
把花蛤倒进去，加料酒，蚝油，老抽，糖翻炒加点水煮10分钟大概。
步骤6/7 点击查看大图
出锅加了香菜也可以省略
最后一步点击查看大图
晚上用剩下的汤煮了米粉（粉丝也行），就是花甲粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-10

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