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酸辣粉

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深蓝小米粥

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
红薯粉 100克
、
辣椒油 15ml
、
陈醋 15ml
、
生抽 15ml
、
香油 5ml
、
白砂糖 3克
、
食盐 2克
、
花椒粉 2克
、
酥黄豆 20克
、
香菜碎 5克
、
老坛酸菜 10克
、
高汤 1碗
烹饪步骤
小贴士

酸辣粉的做法也有很多种，亲们可以自己再试着做别的搭配！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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