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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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一碗热粥、暖心一晚

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 200克

、

瘦肉 150克

、

皮蛋 4个

、

植物油 1/2小勺

、

水 2000克

、

淀粉 1勺

、

黄酒 1小勺

、

香葱 5克

、

胡椒粉 1小撮

、

盐 2小勺

、

鸡精 1小勺

、

姜末 5g

、

白醋 1/2小勺

、

香油 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大米洗好晾水，加入盐、食用油，搅拌放10分钟后备用。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉切丝，放入盐、鸡精、料酒、黑胡椒、淀粉。腌制10分钟，焯水晾凉备用。
步骤3/9 点击查看大图
皮蛋切丁，倒入白醋、盐，搅拌备用。
步骤4/9 点击查看大图
生姜切丁备用
步骤5/9 点击查看大图
小葱切丁备用
步骤6/9 点击查看大图
火腿切丁备用（不放锅内煮）
步骤7/9 点击查看大图
2/3锅水煮开，倒入白米。再次煮开，调小火煮35分钟。
步骤8/9 点击查看大图
把所有备用材料放入白粥内，煮开后，放盐、鸡精、黑胡椒，搅拌防止粘锅，小火炖15分钟。（小葱略留、火腿丁不放）
最后一步点击查看大图
把粥成装碗，放入火腿、葱花、黑胡椒、香油。搅拌即可食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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