辣椒酿肉
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步骤1/7
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辣椒洗净切一道口子,可用小刀划开,去籽,备用
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步骤2/7
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猪肉加入少量姜末,剁碎备用
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步骤3/7
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加入姜葱蒜,胡椒粉,鸡精蛋清,淡粉老抽少量盐抓匀
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步骤4/7
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筷子向一个方向搅拌均匀备用
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步骤5/7
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把辣椒用肉馅儿填满
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步骤6/7
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锅里放入适量油,八成热放入填好肉末的辣椒,肉面朝下,一定大火煎,一分钟后再翻面,避免肉脱落
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最后一步
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中途注意用中火,不停翻面,辣椒表面微焦了,放入清水(里面加少量苕粉盐鸡精调味)大火收汁就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
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