绿豆冰糕
周末闲着没事,看到家里还有绿豆,心血来潮本来想做绿豆饼的,炒好绿豆馅后发现单独馅也很好吃,直接做成绿豆冰糕了。夏日消暑,大家都会偶尔煲煲绿豆沙,绿豆的另一种做法大家可以试试哦。
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步骤1/6
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绿豆浸泡一晚,脱皮。这是一个耐心活,自己吃我没完全脱干净,如图。
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步骤2/6
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炸猪油,这是一斤肥肉炸出的猪油,我只取20g用来炒豆沙。你也可以用黄油,橄榄油等。根据自己口味选择。
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步骤3/6
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高压锅加水过面煲绿豆,这步忘记拍照了。我加的水煲出来绿豆已经很沙,如果喜欢更加细腻口感的可以等绿豆沙冷却用搅拌机搅拌。我煲好绿豆后趁热加入白糖,我这个是低糖的,喜欢甜一点的可以适量增加。用勺子边按压边搅拌然后直接下不粘锅炒。
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步骤4/6
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豆沙放入不粘锅,边搅拌边加入猪油翻炒,直至自己豪爵适合的软硬程度。上图是可以塑性但是偏硬,口号较沙,不炒那么干口感较糯。根据自己喜好选择。
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步骤5/6
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炒好的冷却后,用100g的模具塑性。放入冰箱冷藏口感更佳。我边做边吃,吃了四个还不过瘾。要留点肚子吃冷藏过的。
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最后一步
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自己家人吃的,塑性也没弄得很漂亮。不过味道很赞哦。
这个绿豆冰糕是一时兴起做的,上面的配方用量只是大概,也没特意去量。大家想做可以根据自己喜欢的口感适量调整。烘培菜鸟也能青松做的一道下午茶。炎炎夏日的周末,出门太热,最适合在家鼓捣小吃,大家动起来做个小吃个家人一起品尝吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
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