啤酒鸭块
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步骤1/8
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鸭腿斩小块;
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步骤2/8
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入温水锅中煮开两分钟,捞出沥干水备用;
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步骤3/8
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胡萝卜切成小的滚刀块备用;
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步骤4/8
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炒锅中倒少许油,将冰糖、大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中,小火煸炒出香味;
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步骤5/8
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将沥干水的鸭块入锅中,中小火,翻炒;
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步骤6/8
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将一听啤酒全入锅中,盖上盖子,小火慢炖;
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步骤7/8
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待鸭肉到自己喜欢的口感时,将胡萝卜入锅中,再倒少许酱油调色、盐,混合均匀后焖炖10分钟左右。
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最后一步
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啤酒鸭块,肉不腥不柴香醇嫩!
1. 鸭腿斩成块后焯水,可以去除杂质和腥味;
2. 啤酒不限品牌,原味清爽的就可以;
3. 冰糖不是为了炒糖色,是为了提鲜,与调料一同放,纯粹是偷懒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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