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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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食材清单加入采购清单

大米 150g

、

水 225g

、

腊肠腊肉适量

、

鸡蛋 1个

、

油 2大勺

、

白糖 3g

、

耗油半勺

、

料酒半勺

、

葱花少许

、

海鲜酱油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备好食材淘好的大米。提前用水泡一个小时。这样做出来的煲仔饭易熟，不会夹生。
步骤2/4 点击查看大图
泡大米的时候。可以把准备好的腊肉和腊肠上锅蒸半个小时。
步骤3/4 点击查看大图
泡好的大米开始上锅煮大概7、8分钟煮至米饭8分熟时关火。把切好的腊肠腊肉铺到米饭表面如图中间留个小空。打一个鸡蛋在中间。
最后一步点击查看大图
大约在煮5分钟左右就可以关火了。然后调汁。小半碗凉白开，加入料酒海鲜酱油盐蚝油搅拌均匀。淋到饭上即可。最后撒上葱花点缀提味。

小贴士

泡米的时候可以在锅底刷一层油。这样米饭不会粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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