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今天想喝汤: 上汤鲜虾娃娃菜

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J的调味坊

今天感冒总算好了一些。吃了几天外卖，想换新鲜。特别想吃点汤汤水水的晚餐，搜索了一通冰箱，发现有娃娃菜，用了一半的洋葱，昨天外卖剩下的虾，我知道我有没用完的干粉丝。于是决定做个上汤鲜虾娃娃菜。想到这道菜，胃里立刻舒服了一些。 这个菜谱是四人份
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
娃娃菜 半棵
、
剩下的虾(新鲜虾更好) 300克
、
胡萝卜（中等大小） 2根
、
西芹/普通芹菜梗 2根
、
洋葱/葱 半个/5根
、
干虾米 2汤匙
、
盐（必须尝咸淡） 2茶匙
、
高汤/水 6量杯
、
油 2汤匙
烹饪步骤
小贴士

* 自制高汤的做法：用剥下来的虾皮，干虾米，加上胡萝卜皮，西芹，葱或洋葱皮等，先炒香，再加水煮沸再中小火熬30分钟，过滤掉菜渣，即可。放冰箱冷冻层保存 * 放盐不能完全照我的用量，尤其如果你不用高汤而用盐。即使用高汤，不同品牌的高汤咸淡不一，需要尝试了才能准确。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-09

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