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罗马风味辣味番茄肉酱意面的做法

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罗马风味辣味番茄肉酱意面

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番茄肉酱沙司的意大利语“amatriciana” 来源于“amartrice”（阿马特里切）。是一座小镇的名字。小镇有一道传统意面料理，由腌猪脸肉、当地的佩科里诺奶酪和意大利细面条烹制。大概二十世纪初，当地的厨师在原来的配料上加了番茄、并将其传到了罗马，但是罗马人认为最正宗的辣味番茄肉酱意面是由粗条通心粉与佩科里诺罗马诺奶酪烹制而成。

食材清单加入采购清单

意面1人份 60g

、

橄榄油适量

、

蒜两瓣

、

红辣椒 2根

、

猪脸肉适量、没有可以换五花肉

、

洋葱半个

、

番茄沙司 90g

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
完成的
步骤2/9 点击查看大图
意面根据包装推荐时间在盐水中煮熟。我一般煮十分钟
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切丁、对半切开后面不要切断这样容易操作
步骤4/9 点击查看大图
准备好其他食材
步骤5/9 点击查看大图
锅中热特初级榨橄榄油、放入蒜末和红辣椒爆香。
步骤6/9 点击查看大图
然后倒入切好的肉末，用猪脸肉吃起来会肥而不腻。如果锅中油脂过多可以适量倒出来一些
步骤7/9 点击查看大图
放入洋葱快速翻炒。盖上锅盖焖片刻，待汤汁有甜味洋葱变软倒入番茄沙司。焖一下使所有食材的香味融合在一起。
步骤8/9 点击查看大图
煮好的意面沥干水分倒入炒好的沙司中。喜欢吃奶酪的撒上奶酪。拌匀装盘
最后一步点击查看大图
装盘后可以撒奶酪或者欧芹。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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