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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

姜 10g

、

八角 2个

、

冰糖 4小块

、

葱 2根

、

美味鲜酱油 3勺

、

老抽 2勺

、

醋 1勺

、

料酒 1勺

、

蒜瓣 6瓣

、

香叶 1片

、

桂皮 1块

、

干辣椒 1个

、

白糖 5勺

、

盐 1勺

、

花椒 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好葱姜蒜等材料；排骨洗干净后放入葱姜各2片，凉水煮开去腥；
步骤2/5 点击查看大图
排骨捞出沥干水分，葱白，姜，蒜和干辣椒切碎；
步骤3/5 点击查看大图
热锅放油，放入5小勺白糖，小火翻炒至部分融化后放入排骨，排骨炒至金黄色，后放入配好的调料；
步骤4/5 点击查看大图
加开水没过排骨，大火煮开转至小火，放入4小块冰糖；
最后一步点击查看大图
小火煮30分钟左右，大火收汁，盛出放葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-08

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