碎米芽菜
没生宝宝前，芽菜是我的最爱，其实我们那里叫盐菜，农村老家家家户户都会做，做法大同小异，都是地里的青菜收回来晒焉后用刀子把叶子割破，继续晒焉，收回来用盐，花椒使劲揉出水，是个力气活，揉出水后有两种不同的做法，老家在山顶上，常年有雨，所以还需要晒干才收进坛子里密封保存。山下的人家没有那么大水汽，都是揉出水以后直接装坛子里密封保存，个人认为第二种更香。
-
步骤1/8
点击查看大图
盐菜一把，切碎后洗净。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅里放水倒入盐菜，煮10分钟左右。
-
步骤3/8
点击查看大图
煮盐菜的时候切辣椒，切末。
-
步骤4/8
点击查看大图
大蒜切末。
-
步骤5/8
点击查看大图
此时捞起盐菜。拧干水分。
-
步骤6/8
点击查看大图
热锅凉油爆香大蒜辣椒，倒入盐菜翻炒，翻炒几分钟后放入适量盐和味精调味出锅即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
光线不好。
-
最后一步
点击查看大图
很好吃。
油多放。盐菜很吸油。盐少放，建议尝过后放，另外辣椒可多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-08
碎米芽菜的其他做法
碎米芽菜的相关分类
碎米芽菜的相关推荐
-
芽菜肉末～川味燃面必备
215596人看过 -
芽菜肉臊子
250729人看过 -
宜宾燃面好伙伴——芽菜肉末
89961人看过 -
豆芽炒韭菜
32005人看过 -
凉拌茄子
21187241人看过 -
芽菜肉末～宜宾燃面必备
82778人看过 -
碎米芽菜肉包子
108684人看过 -
#夏日开胃餐#芽菜扣肉
110808人看过 -
自制家常版四川泡菜
103838人看过 -
红烧茄子
7106人看过 -
牛腩炖西红柿
1334822人看过 -
超级下饭的辣子鸡#今天吃什么#
506232人看过
